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Una lista de las plantas leguminosas

Una lista de las plantas leguminosas


Las plantas leguminosas vienen en muchas variedades diferentes, tales como guisantes, habas y lentejas. Las plantas proporcionan alimento para la mesa, no sólo el alimento para el suelo. En vez de agotar el suelo de nutrientes, plantas leguminosas enriquecen el suelo a través de nódulos de la raíz. Las legumbres son algunos de los alimentos más nutritivos que puedes comer; sin colesterol y bajos en grasa, alto contenido de folato, potasio y otros nutrientes necesarios. El tipo de plantas leguminosas disponibles puede variar mucho, dependiendo de donde usted vive.

Guisantes

La planta del guisante es una planta tupida que crece sus legumbres de vainas. Guisantes se creen para haber originado en Asia central y la meseta central de Etiopía. Guisantes prefieren clima fresco y brotarán en primavera. Son ricos en vitamina A, vitamina C, folato, tiamina, hierro y fósforo. También son una buena fuente de proteínas, carbohidratos y fibra. Guisantes son bajos en grasa y 1/2 taza tiene sólo el 5 por ciento del valor diario recomendado de sodio.

Lentejas

Lentejas, como otras legumbres, crecen en vainas. Son altos en fibra y baja en grasas y colesterol. Son un saludable sustituto de carne debido a su alto contenido de proteína. Lentejas son de más fácil y rápido de cocinar que algunas otras legumbres y no requieren remojo previo antes de la cocción. La planta de lentejas es tupida y plantarla cerca de otros cultivos, como maíz o patatas, es beneficiosa para ellos. Planta de más de una planta de lentejas para mejores resultados, como cada planta de la lenteja tiene un tallo. Lentejas vienen en tres variedades: marrón, verdes y rojas, y cada variedad es distinta.

Frijoles

Habas vienen en una amplia gama de variedades: pinto, riñón, garbanzo y fríjol son sólo algunos de los granos más comunes disponibles hoy en día. Habas de soja son algunas de las plantas cultivadas más antiguas, con registros de cultivo derivados espaldas 5.000 años en China. Los frijoles contienen fibra soluble e insoluble, sin colesterol y las grasas beneficiosas necesarias para un cuerpo sano. Contienen también niveles altos de proteína, lo que un suplemento saludable para quienes no comen carne. Algunas legumbres crecen como arbustos o como variedades de vid que sube. También son adaptables a casi cualquier clima, que hace que sean un buen complemento para muchos jardines.

Cacahuetes

Cacahuetes, a diferencia de otros frutos secos, son en la familia de las leguminosas. Por lo general crecen en climas cálidos y son un cultivo importante en el meridional Estados Unidos, Asia, Australia, África y América del sur. Según el U.S. Departamento de agricultura nacional maní laboratorio de investigación, la planta probablemente se originó en América del sur. Crecen bajo tierra y son una fuente de colesterol libre de proteínas y ácido fólico, un nutriente importante para las mujeres embarazadas. Cacahuetes son una adición versátil y saludable para la mayoría de las dietas. Todos maní destinado al consumo se prueba para la aflatoxina carcinógena. Aflatoxina ocurre en algunos cacahuetes expuestos a hongos dañinos. El USDA ha establecido un límite de no más de 15 partes por mil millones de maní para el consumo. Procesamiento de maní en mantequilla de maní o aceite elimina cualquier aflatoxinas presentes.