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Tipos de lentejas y tiempos de cocción

Tipos de lentejas y tiempos de cocción


Lentejas son comidas por personas de varias culturas en todo el mundo. Las legumbres pequeñas, coloridas, que se originaron en el Oriente Medio, son una verdura sabrosa, nutritiva que puede acompañar a una serie de tipos de proteínas como pescado, pollo y carne. Lentejas son bastante fáciles de preparar hirviendo. Sin embargo, diferentes tipos de lentejas pueden requerir tiempos de cocción diferentes.

Información de lentejas

Lentejas son un tipo de pulso, una planta anual incluyendo otras legumbres popular, como el guisante de jardín, habas y garbanzos. Lentejas y otros granos se llaman dal (en combinación con otras palabras Hindi) cuando en la India y otros países de Asia oriental. Lentejas no pueden ser comidas crudo; generalmente son hervidos o guisados. Independientemente del tipo de lenteja, hirviendo durante 10 a 30 minutos produce una legumbre tierna y comestible. Muchas personas describen lentejas como teniendo un sabor "terroso". Lentejas no necesitará ser remojados antes de hervir. Lentejas tienen altas cantidades de hierro, proteínas y otras vitaminas.

Lentejas pequeñas y Split

Unas pocas especies de lentejas crecen naturalmente muy pequeño. Estos incluyen lentejas Eston Green, Petite oro y negro o Beluga (llamado así por su parecido con caviar Beluga). Una taza de estas lentejas cocido en 4 tazas de agua cocina en 20 minutos. Partido amarillos, rojos y verdes, lentejas (lentejas que se han cortado por la mitad) también tienen un tiempo de cocción similar, de entre 10 y 20 minutos.

Lentejas medianas y grandes

Tardan más en cocinarse que variedades más pequeñas y variedades cuecen lentejas medianas y grandes. Lenteja Pardina marrón/Español pertenece en este grupo y es de color arcilla. Verde francés o lentejas de Puy son verde oscuro. Amarillo o marrón de lentejas, que son realmente rojo del interior, son también una gran variedad. Richlea son medio, verde claro y Laird verde grande y profundo. Por último, Masoor lentejas son rojo oscuro con piel marrón y Macachiados son lentejas gigante, amarillos de México. Estas variedades tardan entre 25 y 30 minutos para cocinar 1 taza en 4 tazas de agua.

Cuecen lentejas

Cuecen lentejas son lentejas que han tenido su cáscara o cubierta externa, retirar mecánicamente. Esto no es necesario porque la cáscara es totalmente comestible, pero extraer resultados en un tiempo de cocción más rápido. Cuecen lentejas pueden venderse como lentejas "cocción rápida". Petite lentejas rojas son resultado de Masoor de lentejas. Jefe rojo lentejas son Lentejas amarillas decorticadas. Estas lentejas pueden ser hervido y listo en tan sólo 10 minutos.