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¿Qué es lactobacillus bulgaricus?

¿Qué es lactobacillus bulgaricus?


El lactobacilo es un género de micro bacterias beneficiosas que viven en el cuerpo humano y están generalmente presentes en el tracto gastrointestinal y la vagina. Aunque sólo constituyen una porción relativamente pequeña de la flora intestinal ayudan a convertir la lactosa y otros azúcares a ácido láctico. Hay un número de diferentes cepas, Lactobacillus bulgaricus es uno de ellos. L. bulgaricus se puede encontrar en el yogur y algunos quesos blandos.

Historia

Hay una leyenda búlgara que se dice de un joven pastor que velaba por su rebaño en la Cordillera de los Balcanes. La historia cuenta cómo cabras del niño producen tanta leche que no tenía suficientes botes para sostenerlo. Así como no hacer para perder la leche había hecha un saco de piel de cordero y poner la leche en él. A la mañana siguiente se encontró que la leche se había convertido en yogur. Esto hubiera debido al contenido de Lactobacillus bulgaricus.

Significado

Lactobacillus bulgaricus fue descubierto para tener beneficios para la salud por el biólogo búlgaro estambre Grigorov en 1905, cuando él aislado de cultivos de yogurt. Grigov demostró que Lactobacillus era beneficioso para el tratamiento y la prevención de varias enfermedades como la tuberculosis, úlceras y fatiga.

Yogur y lactobacillus Bulgaricus

Hoy en día, Lactobacillus bulgaricus es una de varias especies comunes de bacterias utilizadas en la fabricación de yogur. En el proceso de elaboración de yogurt, L. bulgaricus se alimenta de leche y produce ácido láctico. Las bacterias ayudan a descomponer la lactosa de la enzima en el intestino y pueden ayudar a la digestión.

Función

Ayuda de bulgaricus Lactobacillus el cuerpo descomponer ciertas enzimas tales como la lactosa; Esto puede ayudar a la digestión, especialmente para las personas que son intolerantes a la lactosa. Las bacterias amistosas también ayudan a promover el crecimiento de otras bacterias benéficas y ayuda a mantener un sistema inmunológico saludable. También puede ayudar al cuerpo a metabolizar lípidos y mantener niveles sanos del colesterol. Debido a que L. bulgaricus tiene propiedades antibióticas, puede ayudar a prevenir las infecciones y prevenir la proliferación de microorganismos patógenos en el intestino.

Suplementos de Lactobacillus Bulgaricus

Así como de obtener los beneficios de Lactobacillus bulgaricus en algunas marcas de yogur, suplementos también están disponibles en forma de bebidas probióticas. Suplementos y bebidas probióticas son aquellos que contienen bacterias vivas beneficiosas. Bebidas probióticos populares incluyen los beneficios extras de fruta triturada como yuca, papaya, arándanos y cereza negra. L. bulgaricus se combina a veces con L. acidophilus en tabletas de probióticos.