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¿Qué es el queso fresco?

¿Qué es el queso fresco?


Queso fresco, lo que significa "queso fresco" en francés, es un tipo específico de queso blanco suave, típicamente hecho con leche de vaca. El cuajada de queso se originó en Bélgica y norte de Francia y es difícil de encontrar en los Estados Unidos excepto en tiendas especializadas. Es similar a la crema de queso, pero tiene un gusto Tánger, una rica textura y bajo contenido de grasa. No debe confundirse con fromage frais del Fromage blanc (que significa "queso blanco") o crema fresco, que es una crema espesada, según tomillo para la cocina.

Formas

Queso fresco viene en varias formas. Viene en sobre todo tres contenido en materias grasas variaciones, "sin grasa" (.01 por ciento), 4 por ciento y 8 por ciento, según Delia Online. La versión libre de grasa se puede utilizar en salsas y postres, y el 4 por ciento queso fresco se suele comer sola o como topping. Amigo delgado informa de que un gramo de 47 que sirve (48.2gr) de queso sin grasa fresco tiene sólo 21 calorías. La versión más alta en grasas se utiliza principalmente para cocinar y como ingrediente en salsas saladas.

Sabores

Proveedores europeos venden una amplia selección de queso fresco, con sabor a fresas, frambuesas, albaricoque y otras frutas. El queso también puede ser aromatizado con hierbas, ajo y especias, y algunas tiendas británicas ofrecen con sabor a vainilla queso fresco. Weight Watchers y Nestlé ofrecen sabor queso fresco en el Reino Unido.

Cómo servir

Servir el requesón picante por sí mismo o como una extensión para bocadillos, o utilizar como topping de fresas frescas u otros platos de frutas. Servir el queso con papas al horno. Caviar y más dice el queso cremoso es "ideal para sopas y salsas de espesamiento pues puede ser hervido sin cuajar." La cerveza belga Leffe recomienda mini-sándwiches de pan negro con jamón, trucha, queso fresco y pimienta negra, acompañado, por supuesto, cerveza Leffe.

Sucedáneos de la

Día de la mujer sugiere sustituir una mezcla de queso cottage y yogur, o queso quark cuando queso fresco no está disponible. Quark es otro queso, cuajada de leche de cabra o leche de vaca, hecho en Alemania y otros países europeos. Tomillo para la cocina sugiere ricotta, requesón o queso crema como substitutos para queso fresco.