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Los efectos de demasiado hierro en la dieta

Los efectos de demasiado hierro en la dieta


Necesita hierro para hacer hemoglobina, regula célula diferenciación y crecimiento y transporte de oxígeno dentro del cuerpo. Hierro también participa en el metabolismo de energía y síntesis de ADN. Es poco probable consumir demasiado hierro de fuentes alimenticias, incluyendo peces, aves de corral, carne, frijoles, cereales fortificados y espinacas. Sin embargo, pueden consumir demasiado hierro de los suplementos, que pueden ser peligrosos.

Recomendaciones de hierro

El nivel máximo de consumo tolerable de hierro para un adulto promedio es de unos 17 mg, según el servicio nacional de salud. Las mujeres generalmente necesitan sólo 14,8 mg al día, y los hombres menos, dice el NHS, sólo 8,7 mg al día. En algunos casos los médicos pueden recetar más que esto, como cuando un paciente sufre de anemia por deficiencia de hierro.

Toxicidad de hierro

En casos de ingesta excesiva de hierro, el hierro puede acumularse en los tejidos de su cuerpo. Una enfermedad hereditaria llamada haemachromatosis puede causar toxicidad de hierro, como puede tomar terapia de hierro demasiada, alcoholismo crónico, repetidas transfusiones de sangre y una sobredosis de hierro. Sin embargo, la toxicidad de hierro no es tan común, ya que su cuerpo absorbe menos hierro cuando depósitos de hierro son alta.

Síntomas

Altas dosis de hierro pueden causar síntomas como estreñimiento, diarrea, náuseas y vómitos. Las sobredosis pueden causar heces negras, letargo, dolor abdominal, pulso rápido, dificultad para respirar, hipotensión arterial, fiebre y coma. Toxicidad de hierro puede dañar sus órganos, incluyendo los intestinos, y dosis muy altas pueden causar la muerte. Si usted experimenta estos síntomas después de tomar hierro debe contactar con su médico.

Tratamiento

Si no recibe tratamiento inmediato para la sobredosis de hierro, sus síntomas pueden desaparecer temporalmente y luego regresar junto con los signos de falla multiorgánica. Tratamiento de la toxicidad de hierro generalmente implica tomar un medicamento llamado deferoxamina. Este medicamento se une con el hierro por lo que pueden ser excretado en la orina, bajando los niveles de hierro. Sobrecarga de hierro, tales como debido a la haemachromatosis, puede requerir tratamiento con flebotomía, donde se extrae sangre para restaurar los niveles de hierro en el rango apropiado.