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Lista de las hojas para cocinar

Lista de las hojas para cocinar


Hojas en tu jardín pueden ser comestible, o repugnante. Depende de si pertenecen a ciertas clases de plantas con sabores que complementan el paladar humano. Algunas de estas hojas no necesitan ninguna preparación además de un rápido enjuague con agua; otros requieren diferentes procedimientos de cocción para ablandar su textura o borde amargo.

Frutas y vegetales hojas

Algunos productos se cultiva exclusivamente por sus hojas al ser cocidos o crudos, ensalada comidas como repollo, lechuga y espinaca o hierbas como la albahaca y el cilantro. Es todas las hojas sobre que probablemente se esté preguntando. Muchas otra frutas o vegetales las plantas producen hojas de variando culinarias, utilizar crudas o cocidas, incluyendo tomate, plátano, uva, snap pea, cal, habas, zanahoria, brócoli, apio, okra, guisantes inglés, patata dulce y rábano. Utilice hojas sólo jóvenes de sur plantas de guisante, ajo y maíz. Las hojas de las plantas de pimiento se deben cocinar para quitar la amargura, y, aunque es comestible, incluso cocinar no hojas berenjenas sabroso.

Género Alium

El género Allium de las plantas se cultiva en jardines como varias especies de cebolla o ajo, pero también puede ser encontrado en más de 1.000 variedades silvestres, deliciosas--la mayoría de los cuales se puede comer crudos o cocidos, de la bombilla a las hojas. Sólo necesitará saber cómo detectarlos. Variedades de jardín comunes son cebolletas del ajo y rojo o amarillo de la cebolla. En el salvaje, Allium ursinum o ajo silvestre, que puede encontrarse en bosques de los climas en todo el mundo, como puerro tres-arrinconado, una planta silvestre común en el Reino Unido.

Plantas silvestres

Es amplia la variedad de hojas comestibles que se encuentran fuera del jardín, pero debe quedar astuto identificar hojas seguros para cocinar antes de experimentar. Algunas plantas pueden ser venenosas. Algunas plantas silvestres con hojas utilizadas en recetas incluyen achicoria o Cichorium intybus, malva o Malva moschata, cicely dulce o Myrrhis odorata, acedera o Rumex acetosa/sculatus y ortigas urticantes o Urtica dioica. Buscar en línea para fotos e instrucciones de preparación de estas plantas para que pueda fácilmente identificar y prepararse adecuadamente.

Flores

No sólo son los pétalos de algunas plantas comestibles, así también son sus hojas. La planta de rosa de Sharon, o Hibiscus syriacus, produce abundantes flores, sino también hojas que se pueden comer cuando jóvenes--tanto fuera de la madre en ensaladas o cocidas. Otra planta común que hace una adición agradable a las ensaladas o una receta preparada es el diente de León, la hierba también conocida como Taraxacum officinale. Picarlos finamente y agregar con moderación en ensaladas o salsas.