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Lista de alimentos que contienen altas cantidades de níquel

Lista de alimentos que contienen altas cantidades de níquel

El níquel es un elemento químico que fue descubierto en el siglo XVIII. Es un metal que es esencial para el cuerpo, como se utiliza por las células para el mantenimiento del cuerpo. Según la Melisa Medica Foundation, hasta un 15% de los estadounidenses tienen una alergia al níquel y la mayoría de ellas es mujeres. Dermatitis y eczema a menudo el resultado de una alergia al níquel. La Fundación estima que el consumo promedio de níquel en los Estados Unidos es entre 69 y 162 microgramos al día por persona. Los niveles de níquel en los alimentos varían dependiendo el suelo en que se cultivaba y los productos químicos que ha absorbido.

Nueces, semillas y granos

Almendras, avellanas, pistachos, nueces y cacahuetes son altos en níquel. Muchos tipos de semillas y granos también tienen niveles altos de níquel. Se trata de semillas de lino, semillas de amapola, frijol mungo, soja y garbanzos. Estos alimentos contienen más de 0,5 microgramos de níquel por kilogramo.

Verduras

Conservas vegetales tienen niveles particularmente altos de níquel. Se piensa que el níquel en el poder se transfiere a los alimentos y hace que los niveles más altos encontrados en los vegetales. Judías verdes, brócoli y arvejas (guisantes incluyendo) también son altos en níquel. Plaguicidas utilizados en el proceso agrícola aumenta el nivel de níquel encontrado en los cultivos son rociados con pesticidas.

Fruta

Conservas de frutas y frutos secos son ricos en níquel, que contiene más de 0,5 microgramos de níquel por kilogramo. Frambuesas y grosellas negras tienen niveles medios de níquel, con entre 0,1 y 0,5 microgramos de níquel por kilogramo. Conservas de frutas tiene niveles más altos porque a menudo está preparado con los utensilios de acero inoxidable. Inoxidable roba a menudo se fabrica con níquel, y durante el proceso de cocción los alimentos reacciona con él. El níquel es luego transferido a la comida. Bajos niveles de níquel se encuentran en los alimentos que se cocinan en esmalte o en aluminio superficies, como estos metales no se transfieren los alimentos durante la cocción.

Varios

Chocolate y sus derivados como cacao y chocolate oscuro tienen más de 0,5 microgramos de níquel por kilogramo. Pescados y mariscos también pueden contener niveles más altos. Mejillones contienen altas cantidades de níquel, mientras que las ostras contienen cantidades medianas (entre 0,1 y 0,5 microgramos por kilogramo). Gachas de avena también tiene un contenido de níquel alta. Sin embargo, avena orgánica tiene menos porque el grano no es expuesto a productos químicos agrícolas que contienen níquel.