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Herramientas de cocina rusa

Herramientas de cocina rusa


La palabra "golubtsy" o repollo relleno deja a menudo trae a la memoria de la cocina rusa casera. Desde simples hasta complicados platos, cocina rusa tiene ciertamente una cultura propia. Para crear platos rusos como pilafs con dumplings de carne, conocer las herramientas cocina especializados chefs utilizan en moderno y tradicional cocina rusa.

Estufa de Pech

Los rusos utilizan una estufa "pech"--llave olla--antes de la comodidad de hoy moderna eléctrica o estufa de gas. Según la enciclopedia británica, la estufa rusa tradicional tenía como seis chimeneas de mampostería con paredes gruesas. Esta estufa grande asegurado alimentos bien cocidos y sirve como recipiente de calefacción para el hogar. La cocina parte de pech estufa figuraba en la cocina, mientras que los tubos adicionales en otras habitaciones de la casa. Las estufas de pech ronda a menudo fueron hechas de arcilla.

Olla grande

Como una olla grande de langosta, grandes ollas son un pilar en la cocina rusa. Desde sopas y guisos componen una porción grande de la cocina rusa tradicional, una gran olla es esencial al crear comidas de olla de uno. Además de su papel en la fabricación de guisos y sopas, ollas grandes también son útiles para hervir patatas, zanahorias y bolas de masa hervida en caldos de carne de caza.

Latki platos

En cocina rusa tradicional, cocineros utilizan latki platos para freír o guisar en el pech ruso de la estufa. Generalmente ovales o redondas, estos platos de cerámica superficiales tienen un surtidor de agua para eliminar el exceso de aceite. Cocineros que preparar alimentos como "bliny" (tortitas pequeñas) en estos platos latki.

Utensilios de cocina de pescado

Desde cocina rusa incluye muchas recetas de pescado, suelen usar herramientas como un cazador furtivo de peces y pescados turner espátula. Para el uso en una estufa de horno o pech, un cazador de peces es una cacerola con asas larga y estrecha. Se asegura de que el pescado se cocina delicadamente en un caldo hirviendo. Una espátula de pescado turner es una herramienta amplia y plana con ranuras para permitir que el líquido sea absorbido al girar sobre el pescado. Usted puede encontrar muchos pescados turner espátulas en diseños de acero inoxidable resistente.