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Dieta vegetariana saludable

Dieta vegetariana saludable


Aunque la gran mayoría de personas es consumidores de carne, hay varios que han optado por adoptar una dieta vegetariana, ya sea de salud o motivos personales. Si estás pensando en cambiar a esta forma de comer--o ya han hecho la transición, es esencial que familiarice con los componentes de una dieta vegetariana saludable.

Descripción

En general, las dietas vegetarianas no incluyen carne, pollo o pescado; sin embargo, esta forma de comer puede ser dividida en tres clasificaciones. Ovo-lacto-vegetarianos comen alimentos vegetales además de huevos y productos lácteos. Una dieta lacto-vegetariana es similar, pero excluyen a los huevos. Una dieta vegana gira en torno a alimentos de origen vegetal; se excluyen la carne, las aves de corral, pescado, productos lácteos y otros alimentos de origen animal.

Características

Si usted está interesado en ir vegan o desea excluir carnes, aves y pescados de su dieta, hay algunos componentes que es necesario incluir para una salud óptima. Los grupos de alimentos principales para centrarse en son granos, alimentos ricos en proteínas, verduras, frutas y una cantidad limitada de grasas, según la Clínica Mayo. Además, asegúrese de que están comiendo una variedad de alimentos que suministran nutrientes vitales suelen encontradas en alimentos de origen animal incluyendo hierro, calcio, zinc y vitamina B12.

Sugerencias

Si eres nuevo en comida vegetariana, puede tomar algún tiempo acostumbrarse a la planificación de comidas saludables. Trate de tomar recetas familiares que contienen carne--piense en pizza, chili o lasaña--y convirtiéndolos en platos vegetarianos, sustituyendo la carne por verduras o productos de soya como el tofu. Uso familiar comidas puede ayudar a facilitar la transición. Asegúrese de incluir panes integrales o de grano entero, cereales fortificados y jugos bajos en azúcar en tu plan de alimentación. Es importante tratar una gran variedad de frutas y verduras; es probable que te aburres y carecen de nutrientes vitales, si se activa repetidamente al mismo reducido grupo de alimentos de origen vegetal.

Beneficios

Comer una dieta vegetariana puede ser beneficiosa para la salud cardiovascular; también son menos propensos a ser obesos. Además, usted está en un riesgo menor de desarrollar hipertensión, diabetes, enfermedad coronaria y algunos tipos de cáncer, según la Asociación Americana del corazón. Esto es debido a la falta o cantidad limitada de fuentes de alimentos de origen animal en la dieta; alimentos de origen animal son generalmente altos en grasa saturada y colesterol.

Consideraciones

No caigas en la trampa de pensar que usted está comiendo sano porque le has tomado carne de tu dieta. Evite alimentos fritos y los productos lácteos de grasa. Si usted está embarazado, usted puede adherirse a una dieta vegetariana. Sin embargo, sus necesidades de hierro, vitamina D, ácido fólico y vitamina B12 pueden ser diferentes que los no vegetarianos embarazados, según la Asociación Dietética Americana. Es aconsejable consultar con su médico antes de hacer cambios de estilo de vida más importantes.