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¿Cuánto dinero se puede hacer en el negocio de la panadería en el Reino Unido?

¿Cuánto dinero se puede hacer en el negocio de la panadería en el Reino Unido?

Parece como panaderos, panaderías y de hecho fueron mucho más frecuentes hace años de lo que son ahora. Había una panadería en cada pueblo y ser un panadero fue una elección de carrera razonable para un hombre joven – como ser un maquinista o conductor de autobús. Como muchas otras industrias de pequeña escala los productores más pequeños dieron paso a las corporaciones grandes, pero la marea está cambiando un poco y nicho, panaderos artesanos están haciendo una vida en gradualmente un mayor número. Pero, ¿es fácil ganar dinero en el negocio y cuáles son los desafíos – tanto para los productores grandes y pequeños?

Instrucciones

1 grande o pequeño, la industria es particularmente a merced del clima y su impacto en el crecimiento de trigo, producción y por lo tanto de precio. Espigas de trigo necesitan calor y sol para desarrollar correctamente, pero el verano de 2012 fue húmedo especialmente en el Reino Unido. Como resultado los precios del trigo va a subir más trigo debe importarse, espera que la industria de alrededor 2 millones de toneladas. ¿No hace falta ser un genio para darse cuenta de esto se alza el precio del pan y productos horneados más, sino como un elemento básico la gente comprará menos como resultado? Figuras de la industria dicen que no, con 99 por ciento de familias comprando pan – la media compra 80 panes al año.

2 en el Reino Unido nuestro gusto por los pequeños productores de nicho de alimentos está creciendo, y mercancías cocidas al horno no son diferentes. Panaderías artesanales producen alrededor de cinco por ciento del valor del Reino Unido industria de la hornada, el resto está compuesto de panaderías en las tiendas (17 por ciento) y panaderías de planta grande (78 por ciento). Poco a poco están empezando a alejarse de carbohidratos blancos y preservativos, intercambio de llano blanco, rebanadas de pan para más opciones saludables. Panaderos, especialmente los pequeños, tienen que trabajar horas antisociales, para que panadería nuevo casi siempre está motivado por su pasión, en lugar de ganancias. Los programas de TV como el gran Bake-Off británico también han inspirado una nueva generación de panaderos artesanales, pero muchos luchan financieramente. La verdadera campaña del pan ha aumentado en los últimos años a actuar como un foro, red de apoyo y grupo lobby para todo tipo de artesanía, panadería en pequeña escala.

3 el 80 por ciento del mercado de pan de la planta del Reino Unido está dominado por los tres grandes de Warburtons, Hovis y panaderías aliado. Warburtons solo VI sus beneficios redujo en un 38 por ciento el año pasado aumentó los precios del trigo, pero con un apetito relativamente coherente para sus productos estas empresas todavía pueden girar dinero. La industria panadera de UK vale £3 .4bn, pero esto es abajo de 1.5 por ciento respecto al año anterior. Las estadísticas de la Federación de panaderos decir pan blanco aún representa para el 71 por ciento del consumo total de pan, pero mientras menos una cuota de mercado de todo pan panes tradicionales, 'panes del mundo' están haciendo una parte cada vez mayor. Las grandes empresas están diversificando y moviendo con los gustos de la gente, producir nuevas líneas de sucedáneos del pan más saludables.

4 por lo que al arte de panaderías están creciendo en popularidad, lo hacen lentamente y tienes que trabajar muy duro y un poco de suerte – con el tiempo – hacer un beneficio. No es el negocio para entrar si tienes signos de dólar en sus ojos, e incluso las armas grandes son dolor en el momento.