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Consejos para los camareros sirviendo grandes multitudes rápido

Consejos para los camareros sirviendo grandes multitudes rápido


Espera de tablas es parte etapa actuar, parte carisma y profesionalismo de todos. Buenos camareros traen comida a la mesa tal y como ordenó. Gran camareros traen personalidad con la comida. El negocio de los restaurantes es rápido ritmo, y la mayoría restaurantes acomodar cualquier tamaño de grupo. Los camareros son sabios recordar algunos consejos cuando se enfrentan con grandes grupos de comensales.

Conoce el menú

Memorizar cada aperitivo, plato principal y postre. Esto significa saber qué opciones están disponibles para cada plato. Saber qué tipos de pan están disponibles para brindis, qué tipos de aderezos para ensaladas están disponibles y qué tipos de sopas vienen con que plato. Entender partes de la cena y que lados de la cena vienen con cada cena.

Comprender la lista de vinos y pronunciar correctamente

Pronunciando correctamente la carta de vinos te hace ver profesional. Para un gran partido, ofrecer la mesa una botella en lugar de vidrios individuales. Mientras que gafas individuales crean una ley superior, sugiriendo una botella para la mesa acelera su servicio y mejora la imagen de su cliente. El cliente sentirá que usted está buscando él si sugieres una opción más barata. Hacer esto sólo para las bebidas, sin embargo, como no quiere impulsar el proyecto de ley muy baja. Su punta puede ser contingente en la factura final.

No dependen de la memoria

Anote todo para una orden grande, incluso si eres capaz de recordar fácilmente órdenes más pequeñas. Esta acción no asegura errores para partidos más grandes y te hace ver profesional como camarero. Sensación de Diners aseguró que su pedido es correcto cuando te ven escribir en un pedazo de papel. Creando una sensación de confianza con el cliente mejorar su reputación y traer a los clientes.

Borrar ajustes de lugar rápidamente

Volver a la mesa para limpiar las placas como sus clientes fin copas, aperitivos, cenas y postres. Esto permite que la parte más grande socializar, crea una apariencia más amigable, más a la mesa y ofrece una oportunidad para que los clientes te pide ayuda si es necesario. Sin embargo, no acercar el partido más grande, tanto que llega a ser molesto. El proceso de borrar ajustes de lugar proporciona la oportunidad de comprobar gafas vacíos y ofrecer una presencia de asistencia.

Ser Cortés y paciente

Ser extremadamente amable y acogedor. Sonreír a menudo, incluso a grupos difíciles. Recuerde, usted no sabe por qué este gran grupo de personas ha decidido cenar juntos. Puede haber una macabra situación para su reunión, que se pone de un humor amargo. Recoger sus pedidos con una sonrisa sincera, decir por favor y gracias y ser extremadamente pacientes a los que puede ser corto u otra forma grosero con usted.

No aparecen apurado

Generalmente, mientras que usted está sirviendo a un grupo grande, todavía tiene tablas más pequeñas, por lo que sin duda ser apresurado. No deje que este espectáculo. Un camarero acometido hace diners nervioso y crea presión en los comensales. El ajuste de grupos grandes debe ser relajado, y un camarero que parece ser un prisas o impaciente crea a clientes sin resolver. Mantener la calma, tomar el tiempo para escuchar a preguntas relacionadas con los alimentos y no empuje a nadie a tomar decisiones rápidas.