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Cómo solucionar una carne suave, resistente

Cómo solucionar una carne suave, resistente

Al cocinar una carne asada, usando la temperatura correcta y el tiempo es crucial si usted quiere terminar con un asado húmedo y tierno. Cocinar la carne demasiado o cocinarla en muy alto de temperatura puede causar el estofado a salir seca, dura y masticable. Si esto ocurre, existen algunas maneras de salvar la carne, aunque tardará más tiempo--hasta seis horas. Infundiendo la carne dura con la humedad y lento cocción será solucionar el problema y suavizar un poco el asado.

Instrucciones

• Ralle la carne asada por separándolas con dos tenedores. Coloque el rallado asado en una olla grande.

• Cubra la carne con el proveedor de la humedad de su elección. Dependiendo de que sabor quieres que la carne de vacuno que, usted puede utilizar caldo de carne y rodajas de cebollas, tomates enlatados, salsa de barbacoa, o agua y un paquete o dos de mezcla de sopa de cebolla. Asegúrese de que el liquido cubra la carne de vacuno por 1.2 cm (1/2 pulgada).

• Llevar el líquido a ebullición e inmediatamente bajar la temperatura por lo que es hirviendo la carne de vacuno. Cubrir la olla y deje que la carne a fuego lento durante el mayor tiempo posible, durante dos a seis horas.