Berenjenas aportan nutrientes y añadir un aroma ahumado distintivo a platos de todo el mundo. Berenjenas tienden a perder rápidamente, que compromete el sabor y valor nutritivo. Entender la diferencia entre un fresco y un berenjena estropeado puede hacer o romper una comida así que busque las señales que la berenjena ha salido.

Instrucciones

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Tenga en cuenta el color de la piel de la berenjena. El color debe ser brillante con un brillo a la piel. Una piel mate y se descoloró puede indicar que el vehículo se ha estropeado.

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Busca una gorra de color brillantes y tallo de la berenjena. Si la madre no es un verde brillante y saneado, la verdura no sea fresca.

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Compruebe la berenjena para la firmeza. Suavemente presione en la piel y buscar cualquier muescas que se producen. Si marcas permanecen en la piel, la verdura es probablemente su mejor.

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Buscar contusiones, manchas o señales de deterioro en la piel y del tallo. Si hay focos, el vehículo ya no está fresco y no se debe cocinar.

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Recoger la berenjena y determinar si es densa para su tamaño. Berenjenas frescas tienen una sensación de pesadez, mientras que artículos estropeados sensación luz.

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Corte la berenjena y buscar semillas sanas y la carne esponjosa. Si el interior es decolorados, porosos, mohoso o tiene un fuerte olor amargo, está estropeado y debe ser desechado.