Ircservices.com


Cómo rodar la masa de Pizza con la mano

Cómo rodar la masa de Pizza con la mano

Utilizando masa fresca puede dar tu pizza un encanto rústico, pero sin una buena técnica de balanceo puede ir tu masa de corteza perfecta a pegote inútil en un santiamén. Masa de pizza es muy temperamental. Agregar muy poca harina y la masa es demasiado pegajosa para manejar; Añadir demasiado y rompe fácilmente. Rodando su propia masa de pizza puede ser una diversión, táctil cocina experiencia que agrega otro nivel de complejidad a una deliciosa comida.

Instrucciones

• Esparcir la masa y las manos con harina para evitar que se pegue. Como se estira la masa, añadir un poco de harina Si comienza a pegarse a las manos o palote. Sin embargo, no agregue demasiada harina porque la masa se rompe fácilmente si llega a ser demasiado seco.

• Amasar en una bola y aplanarla ligeramente sobre una superficie enharinada.

• Deje la masa reposar 10 a 15 minutos por lo que será más flexible. Esto permite que el gluten para relajarse para que la masa sea menos elástico y más fácil de estirar.

• El trabajo del centro de la masa, lo extiende suavemente con los dedos. Gire lentamente la masa, amasar para asegurar que se extiende uniformemente.

• Estirar la masa hasta que alcance el tamaño deseado. Usted puede terminar de estirar la masa por cualquiera de los dos poco a poco amasándola con las manos o recoger la masa y tirando ligeramente con los dedos. Para los nuevos en balanceo de masa de pizza, considere el uso de un rodillo con harina para terminar el proceso ya que será más fácil evitar desgarros.

• Cubrir ambos lados de la masa con aceite de oliva para evitar que se pegue a la superficie para cocinar y darle a la masa una agradable tonalidad marrón.