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¿Cómo puedo deshacerme de la grasa para salsa?

¿Cómo puedo deshacerme de la grasa para salsa?

Tradicionalmente, se hace salsa para galletas, patatas, pavo y asados de carne de res o cerdo con el jugo de cocinar la carne llamada grasa. Junto con sabrosos jugos, los jugos contienen grasa, que dependiendo de tus gustos o restricciones en la dieta, puede no ser deseable. La grasa puede ser fácilmente separada y retirada del resto de los jugos antes de la salsa. Otra opción es hacer la salsa fuera de stock en lugar de grasa de la salsa sin grasa.

Instrucciones

• Prepare la carne según la receta. Cocinar pavos, freidora todo pollos y carne de cerdo o ternera asados en una cacerola cocina o asación lenta para que jugos, grasa y sabor de la carne pueden ser reservados y se convirtió en una deliciosa salsa.

• Retire la carne de la asación pan o lento la olla y vierta el jugo en un recipiente separado. Coloque dos o tres cubitos de hielo en el recipiente para acelerar el proceso de enfriamiento, solidificación y separación de la grasa en los goteos.

• Esperar 10-20 minutos para grasa para solidificar y flotan hacia la parte superior del contenedor. Quitar la grasa del líquido con un esparcidor de cuchara o pasteles. Deseche la grasa y reserva el jugo. Verter el jugo a través de un filtro o separador de grasa taza.

• Añada dos tazas de agua el líquido resultante para que tenga alrededor de cuatro tazas de caldo. Colocar el caldo en una olla y llevar a fuego lento en la estufa hasta que alrededor de una taza de caldo se ha perdido por evaporación.

• Mezcla una taza de leche con 1/4 taza de maicena en un recipiente separado. Poco a poco agregar a simmering caldo y revolver hasta que la salsa espese, alrededor de tres a cinco minutos.

• Combine el agua y la harina en un recipiente con una tapa hermética. Sellar el tarro o recipiente y agitar vigorosamente por un minuto o hasta que el agua y la harina se mezclan bien.

• Vierta dos tazas de descremada lata pollo o ternera caldo en una olla grande o sartén y calor en la estufa sobre fuego medio alto hasta que el líquido comience a hervir.

• Agite nuevamente la mezcla de harina y agua y remueva la mitad en el caldo hirviendo con un batidor de alambre. Deje que la mezcla a hervir durante un minuto. Probar la consistencia y si desea la salsa más gruesa, agregar poco a poco más de la mezcla de harina y agua a la olla. Mezclar nuevo con el batidor de alambre y déjelo hervir por un minuto adicional. Cuando la salsa está en su consistencia deseada, añadir 1/8 cucharadita cada uno sal y pimienta a la temporada. Retirar la olla del fuego, vierta la salsa en un plato y servir con la comida.