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Cómo preparar Chocolate para una fuente

Cómo preparar Chocolate para una fuente

Hojas de cascada de chocolate derretido suavemente sobre tazas apiladas, en niveles son un espectáculo impresionante. Sostiene un pincho con un malvavisco, fresa o sección de plátano en el chocolate hasta que está totalmente convertido hace para un convite delicioso. Preparar correctamente el chocolate no sólo es necesario que la fuente funcione correctamente, pero también para que el chocolate que se adhieren bien a la comida se coloca debajo de él. Chips de chocolate con cualidades diferentes requieren diferentes métodos de preparación y producen resultados distintos. Chips de chocolate que contienen más de 40 por ciento de cacao requiere la adición de mucho menos aceite, que mejora el sabor y la capacidad del chocolate de adherirse a la comida.

Instrucciones

• Calentar el agua en el recipiente inferior del baño María hasta que hierva el agua.

• Vierta 1 taza de aceite vegetal en la bandeja superior de la caldera doble.

• Añadir 1361 gr. de chips de chocolate premium que contienen cacao 40 por ciento para el aceite vegetal. Revuelva el chocolate con un batidor de alambre mientras que calienta para asegurar que derrite suavemente.

• Precalentar la taza de explotación de la fuente de chocolate de tres a cinco minutos antes de agregar el chocolate derretido.

• Montar el resto de la fuente de chocolate y encender para iniciar la cascada de información en niveles de chocolate derretido suavemente.