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Cómo inyectar un lomo de cerdo

Cómo inyectar un lomo de cerdo


Lomo de cerdo es un corte grueso, pero lean de carne ideal para marinar, frotando con especias o inyectando con un sabroso brebaje. Carne de cerdo tiene versatilidad de sabor, lo que significa los sabores dulces, ahumados naturales de la pareja de carne bien con las inyecciones de jugo de fruta o un picante conjunto de líquidos. Utilizando el método de inyección, marinada de la carne de adentro hacia afuera y darle mucha jugosidad. Para obtener el mejor sabor, necesita la carne en la profundidad adecuada y uso adecuado de los inyectores.

Instrucciones

• Coloque el lomo sobre una tabla de cortar o un plato y deje que la carne a temperatura ambiente. Esto puede tomar 15 a 30 minutos. Vierta 56.7 gr. de adobo por 0,454 kg. de carne en una taza o recipiente.

• Aceite de un émbolo de goma con una toalla de papel, rociado con un poco de spray de cocina. Esto hace girar la aguja en el lugar más fácil. Colocar la base de la aguja en la base del émbolo y gire hacia la derecha.

• Coloque la punta de la aguja en la marinada, sumergiendo las dos puntas en el líquido. Tire del émbolo para aspirar en la marinada.

• Colocar la aguja en la parte superior del asado y empuje hacia abajo en la carne. Empuje hacia abajo el émbolo, inyección de la mitad de la marinada. Tire la aguja fuera de la carne y vuelva a en un ángulo de 45 grados. Empuje el émbolo e inyecte la mitad de la marinada restante. Retire la aguja y vuelva a colocarla en ángulo de 45 grados desde la dirección opuesta de la inyección original. Empuje el émbolo e inyecte el líquido restante.

• Colocar la aguja en adobo y el inyector de carga otra vez. Utilice el mismo método para distribuir el adobo a lo largo del lomo. Para mejores resultados, extienda las inyecciones a lo largo de la carne, en filas. Hacer las inyecciones de 2 pulgadas de distancia, cubriendo los lados de la carne de cerdo y tapa todo.