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Cómo hacer tu propio café instantáneo

Cómo hacer tu propio café instantáneo

Café instantáneo se disparó en popularidad en el siglo de mid-20th después de convertirse en un producto alimenticio de consumo global distribuido por Nestlé. Esta bebida rápida y caliente fue producido exclusivamente de granos de café mediante secado por aspersión y secadoras técnicas de congelación. Puedes hacer tu propio café instantáneo de café en polvo usando una versión simplificada de liofilización.

Instrucciones

• Triture los granos de café tostados en polvo.

• Espolvorear el café en una bandeja de malla de metal hay circulación de aire por debajo y por encima el café en todo momento.

• Retire todos los artículos de su congelador. Baje la temperatura tanto como sea posible para que el aire puede absorber el agua en el café, o hacer que subliman. En ajustes industriales, un vacío instalado en el congelador completa este proceso.

• Poner hielo seco en el congelador para facilitar el proceso. Permita que el café permanecer en el congelador durante al menos una semana, cambiar periódicamente el hielo seco. Hielo seco conserva aroma y emulsión de café.

• Retire el café del congelador y sellar inmediatamente en un recipiente libre de humedad, sin aire. Lograr esto poniendo el café en una bolsa zip-lock y con una manguera de vacío para succionar todo el aire hacia fuera por un pequeño extremo abierto de la cremallera. Café instantáneo se empaqueta generalmente en una zona de poco oxígeno, sin embargo en casa que este factor ambiental no es posible lograr.

• Guarde su café instantáneo casero en un lugar fresco y seco donde no se puede pinchar el envase airless. Reconstituir una cucharadita de café con 236ml de agua caliente y disfrutar.