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Cómo hacer tazas de filo

Cómo hacer tazas de filo

Si usted está el anfitrión de un partido o quieres hacer una comida muy especial, usted puede considerar el uso de tazas de filo. Filo tazas están hechas de capas de masa filo hojaldre formado en formas individuales de la Copa. Son una base versátil para recetas, desde los aperitivos a los postres y seguro que por favor, una multitud o impresionar a sus seres queridos. Masa filo es tan fino y delicado que recetas sugieren generalmente cocineros utilizan congeladas hojas de pasta filo hecha de antemano, pero si estás decidida a hacerlo desde cero, hay trucos que puede utilizar para mantener su masa de sequedad o lagrimeo.

Instrucciones

Hacer la masa

• Combinar la harina y la sal en el recipiente de una batidora con el accesorio de paleta. Mezclar la mantequilla derretida, el vinagre y el agua junto en un recipiente separado. Con la batidora a velocidad baja, añadir los ingredientes húmedos poco a poco a los ingredientes secos hasta que se forme masa. Agregue un poco más de agua si la masa parece demasiado seca.

• Retirar la masa y formar una bola. Ajuste de amasar en la batidora. Amasar a velocidad media hasta que la masa forme una bola suave.

• Transferir la masa a una superficie de unfloured de trabajo y seguir amasando a mano. De vez en cuando, coge la masa y tirar con fuerza. Después de amasar durante dos minutos, divida la masa en una bola y transfiéralo a un plato.

• Cepille la parte superior de la masa con mantequilla derretida. Cubrir bien en film transparente y dejar reposar a temperatura ambiente durante 30 a 90 minutos.

• Cubrir la superficie de trabajo con un mantel y frote la harina en el paño. Desenrolle la masa y poner en el centro del mantel enharinado. Enharinar la masa adicional y estirar en un fino, incluso la capa.

• Levante la masa por un borde. La masa se extenderá desde su propio peso. Suavemente estire y tirar la masa, dejándola caer a través de los antebrazos, si es necesario, para apoyo.

• Colocar la masa estirada sobre la superficie de trabajo cuando se vuelve demasiado grande para sostener. Coloca las manos debajo de la masa y continuar estirar hacia fuera. Continuar estirando hasta que la masa es finas y cerca de 2 pies por 3 pies. Corte los bordes de la masa gruesos o irregulares.

Hacer las tazas

• Corte la masa en rectángulos largos varios. Esto le permitirá construir capas escamosas de masa para las copas. Trabajar con un rectángulo a la vez.

• Cepillo un rectángulo con la mantequilla derretida. Coloque un segundo rectángulo en la parte superior la primera y cepillo con más mantequilla. Repetir según lo deseado, aproximadamente tres veces más. Hacer nuevos rectángulos como sea necesario hasta que usted ha utilizado su masa.

• Cortar dos círculos con una circunferencia de 6 pulgadas de cada rectángulo, usando una placa de 6 pulgadas y un cuchillo como su guía. Mantequilla un molde de muffin y presione cada círculo en Copa un muffin. Si agrega un relleno que debe ser cocido al horno, como para mini quiches, añádelo en esta etapa y hornear según las instrucciones para el llenado.

• Hornee las copas filo a 191 grados centígrados en un horno precalentado, durante unos 10 minutos si hornear las tazas solas. Gire las copas con cuidado para aflojar y retirar de la sartén, luego deje que se enfríe.