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Cómo extraer el ácido oxálico de las hojas de ruibarbo

Cómo extraer el ácido oxálico de las hojas de ruibarbo


Aunque muchos admiran ruibarbo por su sabor agrio, la planta contiene una sustancia química dañina conocida como ácido oxálico. Este ácido reacciona con los nutrientes dentro del cuerpo para causar un número de problemas de salud, incluyendo dolor en las articulaciones y cálculos renales. Destilar el ácido oxálico de ruibarbo hojas en agua y luego agregando carbonato de calcio en forma de tiza precipitada hará que el ácido oxálico a formar cristales de oxalato, que luego se filtran de la mezcla.

Instrucciones



Con básculas digitales, encontrar que el peso de su ruibarbo sale en gramos. Esta información se utiliza para encontrar la cantidad apropiada de tiza precipitada para añadir al jugo.



Triturar y moler sus hojas de ruibarbo con un mortero grande encima de una tabla de cortar. Después de que las hojas han sido bien molidas, colocarlos en una cacerola. Lávese las manos con jabón y agua tibia después.



Añadir hojas de 4.5 litros (1 galón) de agua fría a la cacerola que contiene el ruibarbo. Cubra la cacerola y deje las hojas reposar unos tres días liberar todos los aceites.



Pinzas metal uso para sacar los pedazos restantes más grandes de ruibarbo hojas y colocarlos en un esfuerzo bolsa de nylon. Apriete la bolsa sobre la bandeja para volver tanto líquido como sea posible y desechar la pulpa. Lave sus manos y las pinzas con agua tibia y jabón hacer lo mismo con el nylon filtrar bolsa si desea reutilizarla.



Añadir 1 gramo (0,035 onzas) de tiza precipitada a la mezcla de ruibarbo por cada 100 g (3,5 onzas) de peso medido anteriormente. Revuelva en la tiza precipitada con una cuchara de madera y deje la mezcla reposar por tres horas. Cristales de oxalato pueden comenzar a colocar en la parte inferior de la mezcla de ruibarbo.



Probar una pequeña cantidad de la mezcla de ruibarbo de la cuchara de madera. Usted podrá notar la presencia de ácido oxálico como un sabor ácido y amargo. Añadir que otro 0.25 g (oz 0,009) de tiza precipitada por cada 100 g (3,5 oz) de ruibarbo sale si se puede detectar el sabor del ácido oxálico. Deja la mezcla reposar otro tres horas y repita este paso.



Si usted está haciendo la mezcla de ruibarbo para crear vino, continuar con el proceso de elaboración de vinos. Cristales de oxalato y cualquier residuo de hojas de ruibarbo se eliminarán durante el primer trasiego. Para jugo y otros líquidos base de ruibarbo, vierta la mezcla por un colador de malla de alambre fino sobre otro recipiente grande. Esto eliminará los cristales de oxalato, exceso tiza precipitada y residuos de hojas de ruibarbo.