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Cómo espesar glaseado sin azúcar

Cómo espesar glaseado sin azúcar

Cuando glaseado de una tarta, cupcakes, galletas o cualquier caramelo llega a ser demasiado fina, lo engrosamiento es un paso necesario. De lo contrario, la guinda no va a crear el aspecto deseado, especialmente para tortas y cupcakes. A veces usted algo no añadir más azúcar, especialmente cuando la guinda ya es muy dulce. Afortunadamente, es posible espesar el glaseado sin adición de azúcar.

Instrucciones

• Espesar con maicena. Verter 2 cucharaditas (6 g) de harina de maíz en un molino eléctrico y moler hasta que se forme un polvo suave. Agregue una pequeña cantidad, aproximadamente 1/2 cucharadita (1,5 g), a la vez y mezcle en la guinda con un batidor o un mezclador. Harina de maíz espesa la guinda, pero debe ser de tierra para evitar la aglutinación.

• Espesar con nata. Añadir 55 a 70 ml (3 a 4 cucharadas) de leche crema a la formación de hielo y batir con una batidora hasta que espese y se convierte en espuma. Agregar adicionales pequeñas cantidades de crema a la vez, si es necesario, a partir de 15 ml (1 cucharada) en un momento hasta que alcance la consistencia deseada. De lo contrario, utilizar un batidor y batir a mano hasta que se ponga más gruesa. La crema de leche será no sólo hacer más gruesa, pero también hará que la guinda más ligera y esponjoso.

• Espesar con coco. Si el glaseado es un sabor coco o no se enfrentará con el sabor añadido de coco, coco rallado puede ayudar a espesarlo. Agregue 1 cucharada (6 g) de coco a la vez y mezcle bien. Poco a poco agregue 1 cucharada (6 g) en un momento hasta que el hielo alcanza el espesor recomendado:.

• Espesar con gelatina. La gelatina es un agente espesante utilizado en la fabricación de gelatina con sabor a fruta y malvaviscos. Mezcle 1/2 cucharada sopera (3,5 g) gelatina normal con 1/2 cucharada (18 ml) de agua fría hasta que se disuelva y luego revuelva la mezcla en la guinda. Mezcla bien y luego poner la guinda en la nevera para espesar.