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Cómo deshidratar nabos

Cómo deshidratar nabos


Deshidratación de alimentos es una de las formas más antiguas y más saludables de la conservación de alimentos. Nabos en rodajas pueden ser fácilmente deshidratados. Es importante utilizar sólo nabos frescos para deshidratar. Ser debe ser crujiente y no leñosos. Guárdelos en el refrigerador para mantener la calidad hasta que estés listo para prepararlos para la deshidratación.

Instrucciones

Preparación de nabos para la deshidratación

• Limpiar y lavar los nabos en agua fría. Corte de las tapas y pelarlas.

• Corte en trozos de 3/8 de pulgada de espesor con la mandolina rebanadora. Las rebanadas deben todos tienen el mismo grosor para que se sequen en la misma cantidad de tiempo.

• Preparar los nabos en rodajas les blanqueo. Los nabos en rodajas deben ser sumergido un poco en un momento en agua hirviendo durante tres minutos.

• Escurra las rodajas blanqueadas en un colador y luego se extienden sobre papel absorbente de cocina para secar.

• Difundir los nabos en rodajas en capas individuales en bandejas seco. Hornear en un horno caliente durante dos a cuatro horas hasta que seco y quebradizo. El ajuste óptimo para que el horno es 60 grados C o 60 grados centígrados.

• Retire los nabos deshidratados del horno y dejarlos enfriar. Guárdelos en frascos herméticos hasta que la necesite.