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Cómo convertir la temperatura de un horno de convección

Cómo convertir la temperatura de un horno de convección

La convección es un tipo de función del dispositivo en el que un ventilador empuja el aire caliente en el interior del horno, creando un espacio más uniformemente calentado. Una vez un beneficio profesional, rara, ventiladores de convección ahora aparecen en electrodomésticos tales como microondas y hornos de la tostadora o en el mostrador. Que junto con estos aparatos son libros de cocina diseñados para su uso con hornos de convección. Si está utilizando un aparato más viejo que no tiene un ventilador de convección, puede convertir una receta para el uso en un horno convencional.

Instrucciones

• Añadir-3.89 grados Celsius a la temperatura de cocción de la receta de la convección. Trate de-1.11 grados Celsius si el primer lote no parece hornear demasiado bien. Esto es una pauta general para empezar para la cocción.

• Usar la misma temperatura pero mayor tiempo de cocción si se está asando algo. Para pasar de cocción convencional a convección, Consumer Reports aconseja disminuir el tiempo de cocción de la receta convencional en un 25 por ciento, así que si estás yendo al revés y conversión de convección a convencional, aumentar tiempo de cocción de la receta de la convección en un 25 por ciento para el uso en un horno convencional.

• Prueba diferentes temperaturas y tiempos haciendo pequeñas versiones de la receta antes de intentar cocinar grandes cantidades, especialmente para ocasiones especiales. Notas de detective gourmet que involucran a otras estrategias para convertir recetas para horno de convencional a convección reduce el tiempo de cocción a la misma temperatura, como en el paso 2, o reduciendo la temperatura y el tiempo por pequeñas cantidades que varían para los hornos individuales. Para convertir de convección convencional, Pruebe estas estrategias de inversión y el uso multiplicado y temperaturas.