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Cómo construir un horno de leña de ladrillo

Cómo construir un horno de leña de ladrillo

Un horno de ladrillo con un fuego de leña real dentro es un indispensable para el auténtico pan italiano, pizza y muchas otras al horno mercancías. Los ladrillos tienen calor para cocción rápida y el humo de la madera proporciona un sabor hornear convencionales simplemente no puede igualar. Mientras que comprar un horno de leña de ladrillo propia es muy costoso, no hay ninguna razón que usted no puede hacer uno en casa. Todo lo que necesitas son algunos suministros básicos y un poco de tiempo.

Instrucciones

• Diseño de su horno. Un piso de horno de 20 a 30 pulgadas es la más común, pero sus necesidades de cocción determinará cuán grande debe ser el horno. Considere lo que usted podrá hornear y con qué frecuencia utilizas el horno. No olvide tomar el espesor adicional de las paredes en cuenta. Crear unos dibujos de su horno de leña de ladrillo.

• Construir la base del horno. Usted puede construir un horno directamente sobre el suelo, pero una base hace más fácil de usar y reduce pérdida de calor. Uso de ladrillo, bloque de brisa o incluso desechos de concreto para crear un cubo o un rectángulo de altura de la cintura y un poco más grande por todos lados que su horno. Coloque sus materiales para que las costuras son escalonadas, en lugar de alineación. Esto crea una estructura más fuerte. Usted puede secar pila bloque de brisa, pero una base de concreto o ladrillo de desecho debe ser mortared. Utilice una paleta para aplicar 1/4 de pulgada de mortero a cada pieza como pila y raspe el exceso para un acabado liso.

• Aplicar estuco a la Fundación. Este paso es opcional, pero hace concreto o cimentaciones de bloque breeze ven más uniformes. Comprar estuco comercial, o mezclar una parte de cemento de albañilería con tres partes arena para crear la tuya. Estuco debe aplicarse en capas delgadas unos pocos con una paleta y debe secar completamente antes de construir el horno.

• Organizar los ladrillos de fuego encima de la Fundación según sus dibujos de diseño. Puede hacer un piso de horno redonda, o un rectángulo. Espacio cada ladrillo 1/4 pulgada del resto para permitir el rejuntado. Puede sustituir ladrillo regular para los ladrillos de fuego, pero puede quebrar el ladrillo ordinario de la exposición de calor.

• Mortero del base del horno. Retire los ladrillos uno a la vez y llana de una capa hasta de 1/4 pulgada de mortero en cada uno. Vuelva a colocar cada ladrillo y repita el proceso hasta haber mortared el piso del horno todo.

• Alisar el mortero. Una superficie grumosa puede dañar los alimentos. Utilice la llana para eliminar manchas y el exceso de mortero mientras está todavía húmedo. Deje que el mortero se seque.

• Coloque un curso de ladrillos. Comienzan sus paredes mediante la colocación de la primera hilera de ladrillos sobre el suelo. Dejar una abertura de tamaño adecuado en el frente, así que usted puede caber leña y masa sin cocinar en el horno. Ladrillos aparte 1/4 pulgada de espacio, pero no de mortero inmediatamente. Pasar algún tiempo la forma de regulación hasta que coincide con los dibujos.

• Mortero de la primera fila. Aplique una capa uniforme de mortero la lateral e inferior de cada ladrillo, del mismo modo que lo hizo para el suelo de Fundación y horno. Quitar ladrillos uno a uno y sustituirlos. Un curso entero de mortero antes de pasar a la siguiente.

• Ponga cursos adicionales de ladrillos. Colocar ladrillos para que las uniones entre ellas son escalonadas, para una pared más fuerte. Mortero como vas, hasta las paredes del horno están a la altura correcta. Cada pocos cursos, utilice su paleta para quitar exceso de mortero, para una superficie lisa. Permita que el mortero se seque por completo.

• Construir el arco del horno. Llenar el interior de su horno con arena húmeda y forma la parte superior en una redondeada cilíndrica o forma de la bóveda. Ponen ladrillos en un arco sobre la arena para crear un techo. La arena húmeda proporciona soporte para los ladrillos hasta que haya secado el mortero

• Quitar la arena. Una vez que el arco puede apoyarse, limpiar la arena y rociar el interior con agua para limpiar el horno totalmente.

• Mezcle el concreto. En una carretilla o en otro recipiente mezclar, combinar un bolso de comercial de hormigón con agua según las instrucciones. Mezclar el concreto con una consistencia que puede extenderlo.

• Construir un apoyo concreto. Una estructura de apoyo es necesaria para algunos estilos de horno rectangular y cilíndrico. Hornos redondos no necesita esta estructura. Si su horno planes para él, utilizar acero rebar, ángulo de hierro o de madera clavado a construir una estructura para reforzar el hormigón.

• Aplicar el hormigón. Coloque una capa uniforme de concreto varias pulgadas gruesas sobre el arco de ladrillo. Esta capa evita que el calor saliendo del horno y permite para la mejor cocción.

• Aplicar el estuco. Usted puede hacer su horno ver más uniforme mediante la aplicación de estuco. Utilice la misma técnica para medios-genéricos el horno en cuanto a medios-genéricos la Fundación. También puede optar por dejar el concreto expuesto. La presencia o ausencia de estuco no afectará a su cocción.