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Cómo comprar una mitad carne de un carnicero

Cómo comprar una mitad carne de un carnicero


Para comprar una media res, o también llamado un lado de la carne de un carnicero, que desea encontrar un carnicero experimentado y confiable que se toma tiempo para explicar cómo los cortes y paquetes de carne. Le debe avisar si la carne es USDA prime, choice o select.

Comprar carne de res

Comprar la mitad de la carne de su carnicería. La carne de vacuno tiene un "rendimiento grado" que va de 1 a 6, que dice cuánto peso se perderá durante el proceso de suspensión. Menor el número, más el peso perdido. Esperar que se pierda al menos el 25 por ciento de canal a la grasa y los ajustes, según el estado de Oklahoma University Cooperative Extension. El precio varía, dependiendo de cargos de la carnicería, que incluyen corte, embalaje y tasas de homicidio.

Elección de carne de res

Es menos costoso a largo plazo, para comprar la mitad de carne de res, y han cortado y envuelto de la forma que desee. Selección de personas más una variedad, que incluye el pecho, costillas cortas, churrasco, carne estofado, asado y carne picada.

Almacenaje de congelador

Carne envuelta en papel de congelador y etiquetada para el almacenamiento. Carnes frescas pueden conservarse en el congelador hasta un año sin quemadura de congelador. Las ventajas son menos viajes a la tienda de comestibles, mejor calidad de carne y excelentes precios, según sitio web obtener rico lentamente.