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Comidas semanales en la época victoriana

Comidas semanales en la época victoriana

El período de Victorian vio el desarrollo de los ferrocarriles que significado que productos fuera de temporada podrían ser fácilmente transportada a otros lugares. Esto significó nuevos platos e ingredientes, particularmente entre los hogares más ricos. Los ingredientes más importantes que se usaron en las comidas victorianas fueron carne de res, cerdo, aves, tocino, huevos, pan, patatas, queso, leche, verduras de temporada, harina, azúcar, mermeladas y té.

Desayuno

Los riñones endemoniados fue un clásico británico victoriano desayuno plato, aunque sus sabores fuertes, picantes, han supuesto ha caído de manera. Utiliza riñones de cordero, pimienta de Cayena, Tabasco, mostaza y salsa Worcestershire, y los riñones se sirven sobre una tostada. Otros alimentos de desayuno populares fueron bacon, pastel de pescado, huevos al curry, tortillas, panecillos y tostadas con mermelada o confitura. También se sirve el té.

Almuerzo

Almuerzo generalmente sería una comida más pequeña que la hora de la cena, con carnes y pescados, siendo las principales opciones, particularmente juegos, varios tipos de aves, sándwiches de jamón y ostras, cangrejo y salmón para las personas más ricas. Las escuelas no proporciona almuerzo en la época victoriana, por lo tanto los niños tomaría sándwiches de queso y pepinillo, corvejón de jamón o carne fría otro, hervidos pan de huevo y jengibre.

Hora del té

La tradición del té de la tarde fue introducida en el siglo XVII pero se puso de moda entre las clases altas en la época victoriana. Un pote de té recién hecho con bollos, coagulada crema y rodajas finas de pepino sandwiches con las cortezas cortadas se sirven generalmente entre 4 y 5 de la tarde galletas, pasteles, pasteles y panecillos con mantequilla o mermeladas también fueron ofrecidos.

Cena

Cena para las clases altas consistió en muchos cursos, a menudo incluyendo ostras, sopa, un curso de los pescados, carne, ensalada y postre. Se asan carnes y dos verduras platos les acompañaría. También eran típicas encurtidos y jaleas. Comúnmente se comen cerdo, ternera, pavo y aves. Consistiría en postre de fruta o bizcocho, frutas en conserva. Clases más bajas tendrían que lidiar con carne y patatas o verduras.