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Alimentos y bebidas con vitamina C

Alimentos y bebidas con vitamina C

Vitamina C o ácido ascórbico, es esencial para la formación de colágeno, una proteína que forma los ligamentos, tendones, vasos sanguíneos y la piel del cuerpo. La vitamina C también ayuda a la cicatrización de heridas y ayuda a mantener el cartílago, los huesos y dientes sanos. Como un antioxidante que ayuda a proteger las células contra el daño causado por los radicales libres, la vitamina C puede ayudar a regenerar otros antioxidantes, como vitamina E. vitamina C es una vitamina soluble en agua; cualquier vitamina no absorbida se elimina en la orina, por lo que es importante comer cantidades diarias adecuadas de esta vitamina.

Recomendaciones

Directrices actuales de la nutrición del Reino Unido para adultos recomiendan una ingesta de al menos 40 mg de vitamina C cada día. Consumo de grandes cantidades de esta vitamina no se recomiendan debido a su riesgo asociado de dolores de estómago, flatulencia y diarrea. El sitio web de NHS opciones desaconseja el consumo diario de más de 1.000 mg de vitamina C.

Frutas

Frutas cítricas, como naranjas, pomelos, limones y limas son fuentes ricas de vitamina C. fresas, fruta de kiwi, papaya, pummelo, melón, frambuesas, grosellas y moras también contienen cantidades significativas de esta vitamina. Según el Instituto Linus Pauling de la Oregon State University, cinco porciones de frutas y verduras cada día deben promedio de aproximadamente 200 mg de vitamina C.

Verduras

La vitamina C se encuentra en los vegetales, como brócoli, coles de Bruselas, pimiento rojo y pimientas calientes del Chile. Otras fuentes vegetales de vitamina C son vegetales de hojas verdes como col, espinacas y nabos verdes. Coliflor, okra y calabaza de verano y los tubérculos, como papas, batatas, rutabagas y rábanos, también contienen cantidades saludables de vitamina C.

Deficiencia de

Síntomas de deficiencia severa vitamina C o escorbuto, incluyen la enfermedad de las encías, anemia, debilidad, pérdida de pelo y dientes y una tendencia a contusionar fácilmente. Síntomas de deficiencias menos severas pueden incluir pelo seco o división, piel áspera, seca o escamosa, articulaciones dolorosas o doloridas y una disminución de la capacidad para combatir las infecciones.