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¿Qué es tierra carne redonda?

¿Qué es tierra carne redonda?


Etiquetado para la carne molida puede confundir a los consumidores. Usted puede encontrar hamburguesa, carne picada, tirada de tierra, suelo redondo y solomillo de la tierra dependiendo de su supermercado. Empacadores de carne hacen carne picada procedente de un número de cortes, incluyendo redondo, chuck, lomo, costado, cuello o caña. Los cortes varían en costo, sabor y contenido de grasa. Cuanto mayor sea el contenido de grasa, la menos costosa la carne.

Tierra

¿Qué es tierra carne redonda?


La carne picada es carne que ha sido cortado en trozos, fría y a través de una picadora de carne, según el sitio web de Chow. Carne de la hamburguesa se refiere también a la carne picada. Se originó en Rusia durante el siglo XIV cuando los pueblos nómadas de Tartar prepararon su carne por picar finamente y lo condimento la carne picada. Más carne molida es mecánicamente y vendido según porcentaje de carne magra en relación con la grasa.

Corte

Molido carne redonda hace de redondo de ternera y los ajustes de la ronda principal. El filete de redondo viene de cerca la grupa del animal. Carnicería puede moler cuadril, ronda los filetes y asados redondos para hacer tierra redondo.

Grasa

Carne picada tiene diversos grados de materia grasa. Tierra redonda es relativamente pobre. Alrededor de la tierra contiene un mínimo de 80 por ciento de carne magra y máximo de 20 por ciento de grasa, según el servicio de extensión agrícola de Texas. Sin embargo, los clientes pueden adquirir menos de tierra, que tiene unos 10 a 15 por ciento de grasa. En comparación con la carne de la tirada, redondo suelo tiene considerablemente menos grasa como chuck tierra puede contener hasta un 30 por ciento de la grasa. Solomillo tiene contenido graso similar al suelo redondo.

Hamburguesas

Debido a su bajo contenido en grasa, alrededor de la tierra hace gran carne para tacos y salsas de spaghetti. Consigue el sabor sin la untuosidad de la grasa de la carne molida. Si está preparando hamburguesas o albóndigas, que desea mantener la jugosidad. Si a la plancha como una hamburguesa, una carne molida muy magra pierdan humedad.

Elegir

Cuando compra el redondo, suelo ponerlo en el carrito de última. El paquete no debe ser rasgado. Eligió un paquete frío con la última fecha de venta disponible. La carne debe tener un color rojo y no debe buscar marrón o decolorados. Carne molida tiene más superficie exposición a las bacterias, pues almacenar debajo de 40F y utilizar dentro de dos días o congelación, según Chow.