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Pizza piedra alternativas

Pizza piedra alternativas

Pizza piedras se utilizan para regular el calor a la base de una corteza de la pizza o el pan. La superficie caliente hace que la corteza crujiente sin quemarlo. Una piedra de pizza en el horno lo convierte en una versión en miniatura de un horno de pizza de piedra. No te preocupes si no tienes una piedra de pizza. Con un poco de ingenio y pensamiento fuera de la caja de pizza tendrás los mismos resultados de corteza crujiente utilizando un dispositivo alternativo para hornear.

Terracota o cerámica, azulejo de la hornada

Uso de una pavimentadora de la terracota sin esmaltar o cerámica para hornear en lugar de una piedra de pizza. Como la piedra, estos liberan el calor del horno lentamente hasta la base de la pizza, produciendo una costra crujiente. Línea de la parte inferior del horno o la rejilla más baja con estos azulejos y dejarlos en el horno para que los azulejos de calientan y enfríen lentamente. Estos regulan el calor dentro del horno, en la misma manera una piedra de pizza.

Sartén

Pizza piedra alternativas

Evitar la sustitución de una sartén para una piedra de pizza hornear inicialmente una pizza, pero para recalentar una rebanada, producirá una corteza crujiente y aderezos solo calentado a través de.

Bandeja para hornear

Pizza piedra alternativas

Invierta una bandeja pesada. Esto crea una superficie plana que permite el calor del horno para llegar directamente a los bordes de la corteza. Si usted tenía la derecha de la bandeja para hornear para arriba, el labio bloquearía la corteza de dorado en el borde. Coloque una hoja de papel sulfurizado sobre la bandeja para hornear descarrilan y espolvorear el pergamino con harina de maíz. El pergamino evita que y la harina de maíz ayuda para añadir sabor y absorber el exceso de humedad de la parte inferior de la corteza terrestre, evitando que se convierta en empapado. Hornear la pizza en un horno precalentado a la posición más alta para obtener resultados más muy parecidas a una pizza al horno en un horno de pizza de piedra o con una piedra de pizza.

Cacerola de hierro fundido

Una sartén de hierro fundido puede sustituir por una piedra de pizza, si se trata correctamente. Hierro fundido, como las piedras de la pizza, nunca debe ponerse en un horno caliente. El metal necesita precalentamiento lentamente para que no se agrieta. Antes de cocinar la pizza, precalentar el grill de su horno. Coloque la sartén de hierro fundido encima de una hornilla de piedra fría en la placa. Gire el quemador en temperatura alta durante 20 minutos para calentar el metal de la fundición. Utilice guantes de horno para tome el mango de la sartén y darle la vuelta boca abajo, deslícela en el horno bajo el grill. Deslice su pizza preparada, sin cocer en la parte superior parte inferior de la olla de hierro fundido y asar hasta que la masa cocina y el queso se derrita. Hierro fundido actúa para sostener y suelte lentamente el calor de la misma manera que una piedra de pizza.