Pasta de trigo integral: harina de sustituciones


Pasta de trigo integral: harina de sustituciones

Harina de repostería integral ha sido molido de un salvado de trigo suave con una textura fina. El propósito de usar una harina de repostería-tipo es ideal crear más ligeros y suelto, productos horneados. Uso de trigo integral es mucho más saludable que el uso de harina blanca, que ha sido despojada de muchos nutrientes esenciales. Trigo mantiene muchas de las fibras de nutrientes que son más apropiadas para una salud óptima.

Temas de alergia

Si usted está buscando para sustituir el trigo debido a problemas de alergia, podría ser capaz de utilizar harina de espelta. Espelta es similar al trigo; es una subespecie de trigo y contiene gluten, por lo que cuando se hornea con ella, tiene propiedades similares a las de trigo. Algunos trigo alergia sufre, sin embargo, espelta es apta para el consumo. Si usted sufre de enfermedad celiaca, sin embargo, comer espelta no es recomendable.

Hornear sin trigo

Pasta de trigo integral: harina de sustituciones

Intentar hornear con harinas alternativas puede ser complicado, sobre todo porque la calidad del trigo, que es responsable de nuestro favorito tan deseable de productos horneado, es falta. Si usted no tiene cuidado, en vez de ser amplio y luminoso, su pastelería podría convertirse incluso áspero y denso. Generalmente, la combinación de harinas alternativas es óptima, pero tarda tiempo para determinar cuáles funcionan mejor juntos--y éxito llegará en última instancia solamente de prueba y error. La combinación de harina que hace un buen brownie puede no funcionar para la cocción de pan y viceversa. Si no tienes ganas de experimentar, siempre puede comprar harina para hornear sin gluten en premezclado paquetes.

Complementos alternativos

El ingrediente clave falta en masa de hojaldre al utilizar harinas alternativas es gluten, aunque algunas harinas alternativas contienen gluten en pequeñas cantidades. Gluten actúa como un agente ligante, con masa de hojaldre juntos. Sin él, algo más debe añadirse para promover la consistencia familiar y deseada. Por cada taza de harina sin gluten puedes utilizar, añadir 1 cucharadita de goma xantana, goma de guar o pre-gel almidón. Cualquiera de estos ingredientes se pueden comprar en una tienda de alimentos y supermercados cada vez más llevan como la hornada gluten-libre se convierte más corriente.

Sucedáneos de la

Pasta de trigo integral: harina de sustituciones

Harina de arroz es un sustituto favorable de harina de trigo. Es utilizado por los panaderos del mundo en la fabricación libre de gluten productos horneados. En tiendas naturistas, no es raro encontrar donas, rollos suizos y varios tipos de pan hechos de harina de arroz. Otras alternativas comunes incluyen: harina de soya, harina de avena, quinoa, kamut, amaranto, mijo, cebada y muchos más.

Artículos relacionados

  1. •  ¿Cuál es la diferencia entre harina de trigo integral y harina de repostería de trigo integral?
  2. •  Diferencias entre el trigo integral y afrecho de trigo
  3. •  Alternativas de Pasta de trigo
  4. •  Tipos de pasta de harina para tortas
  5. •  Usos de la harina de King Arthur
  6. •  Cómo limpiar una máquina de pasta imperia
  7. •  Masa de harina para todo uso vs conjunto harina
  8. •  Cómo identificar la Pasta
  9. •  Tipos de Pasta larga

Deja una Respuesta

Su dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

*