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Los efectos del PH sobre el crecimiento bacteriano

Los efectos del PH sobre el crecimiento bacteriano

Las bacterias son uno de la clase más duradera y más antiguos de organismos vivos en la tierra. Aunque las bacterias pueden causar enfermedad, también son esenciales para la vida. Una manera de afectar el crecimiento de las bacterias es cambiando su nivel de pH. Bacterias, como todos los organismos vivos, prefieren un cierto equilibrio de pH. Durante millones de años, algunas bacterias han desarrollado mecanismos para adaptarse a los desequilibrios del pH.

Identificación

Todas las bacterias requieren un cierto nivel de pH, que puede variar ampliamente en muchos tipos de bacterias, informa Trudy Wassenaar del laboratorio nacional de Argonne. Cambiar el nivel de pH significa sumar o restar los iones de hidrógeno. Si las bacterias pueden vivir fuera de su rango de pH óptimo depende de la capacidad particular de las bacterias viven en o uno mismo-corregir cambios en el pH ambiental.

Efectos

Cambios en los niveles de pH tienen los efectos más notables sobre enzimas bacterianas, informes de laboratorio nacional de Argonne. Cambios extremos en el equilibrio del pH del entorno para las bacterias tienden a matarlas, pero una bacteria común, Helicobacter Pylori, puede manejar entornos altamente ácidos como el estómago humano. En el estómago, Helicobacter Pylori crear una shell de ureasa para protegerse del ácido en el estómago.

Tipos

Si el pH tiene una inhibitoria o positivo efecto sobre el crecimiento bacteriano depende de la fi la bacteria es un acidophile, neutralphile o alkiphile, informa Universidad de Griffith. Un acidophile crece en un rango de pH de 1 a 5.9, un neutralphile entre 6.0 y 9.0 y una alkiphile entre 9 y 11.

Beneficios

Conocer los efectos que el pH tiene sobre las bacterias es esencial para aquellos en el sector de inspección de alimentos, según editorial integrado. Las bacterias tiene un tiempo duro creciendo en frutos, que a menudo son altamente ácidas, y vegetales, que contienen demasiado alcalino. Carnes tienen un pH neutro son mucho más propensas a desarrollar enfermedad que causan las bacterias y por tanto necesitan requisitos más estrictos de preparación de alimentos.

Consideraciones

Aunque elevando el nivel de pH de las bacterias puede matarlos, no necesariamente ello evitando que las bacterias crezcan en cualquier ambiente particular, informa el laboratorio nacional de Argonne. Cambiar el nivel de pH para eliminar una especie de bacteria puede dar lugar a otra especie que puede vivir en el nuevo nivel de pH.