Ircservices.com


Lista de equipo necesario para un restaurante de cocina

Lista de equipo necesario para un restaurante de cocina


A partir de un restaurante, toma una gran cantidad de dinero, consideración y tiempo. Compra de equipo para la cocina requiere altos costes iniciales, pero probablemente no necesitará cada pedazo de equipo que figuran en el catálogo. Siéntese con su cabeza Gerente de chef y cocina antes de comprar para poder usar dinero del start-up más eficazmente. Elegir el equipo de calidad y de larga duración que no flaquear cuando su negocio es conseguir de la tierra.

Hornos y gamas

Un número de horno y la gama de diseños y modelos están disponibles para adaptarse a las necesidades de cualquier estilo y espacio para la cocina. Hornos estándar y convección se consideran necesarios, pero los hornos combinación, que combinan elementos de los dos, pueden ser útiles si el espacio es un problema. Espacio de encimera para quemadores, parrilla de carbón y una plancha también necesitan ser considerados y dependerá de la temática general del menú de restaurante. En la línea, también se requiere una tabla de vapor para mantener alimentos calientes.

Ollas y sartenes

Utensilios de cocina de calidad tamaño volumen de restaurante sean una necesidad. Stockpots de capacidad de 4 a 20 cuartos es un buen lugar para comenzar junto con diferentes tamaños de cacerolas de la salsa y saltear. Estos serán los caballos de batalla de su cocina, así que compra la mejor calidad ahorrará dinero a largo plazo. También necesita moldes para hotel de 2 y 4 pulgadas, bandejas y bandejas de pan de la hornada. Otros equipos pueden incluir Braseros, Cocedores de pasta, vapor, hierro fundido ollas y woks.

El área de preparación

Tener una buena preparación para mesa, estantería y adecuado equipamiento para preparar comida ahorrará tiempo y dinero. Un mezclador industrial, licuadora, batidora, horno microondas y una máquina de cortar carne comerciales son algunos de los artículos más necesitados.

Utensilios y artículos pequeños

Otros artículos que usted necesita para su equipo de restaurante incluyen tazones para mezclar, cubiertos, una escala de alimentos, espátulas, bate, cucharas de mango largo, exprimidores, zesters, ralladores y peladores. Equipos de preparación más grandes que usted necesita son tinas de autobús, tablas de cortar, ensalada hiladores, comercial puede abridores y recipientes de almacenamiento.

Almacenamiento en frío

Como hornos y fogones, su capacidad de refrigeración y del congelador podría ser dictada por el volumen proyectado de comidas servidas en el restaurante y el espacio disponible. Muchos restaurantes comerciales utilizan refrigerador Walk-in, y algunos pueden incluso congeladores amplia casa. Sin embargo, unidades independientes de buena calidad están disponibles y pueden utilizarse de forma segura y eficiente.