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¿En qué tipo de envase puede congelar salsa de tomate?

¿En qué tipo de envase puede congelar salsa de tomate?


Para muchos cocineros y jardineros el alto punto de verano es la repentina inundación de tomates frescas, maduradas de vid. Días de cocina gastado, enlatado y congelación pueden proporcionar valor de todo un año de conservas de tomates, salsa o la salsa de tomate favorita. Salsas de tomate para almacenamiento a largo plazo de congelación requiere sellado que el aire que provoca la quemadura de congelador. Hay muchas otras consideraciones prácticas que afectan la elección del envase.

Características deseables

Aparte de la capacidad de sello hermético de la salsa, hay un número de otras características que hacen que un contenedor de almacenamiento ideal. Los mejores envases vienen en varios tamaños para permitir que las comidas más grandes y más pequeñas. Deben ser cuadrados o rectangulares para hacer el mejor uso de espacio en el congelador y plana en la parte superior para permitir apilar. Idealmente, se debe ser capaces de ir del congelador al microondas para recalentar y debe ser la caja fuerte del lavaplatos. Las tapas también deben ser capaces de soportar la calefacción y la lavadora sin combarse y perder su capacidad de sellar.

Bolsas de congelación

Bolsas de congelación para trabajo pesado son una opción ampliamente utilizada para los alimentos congelados de todo tipo. Sus dos ventajas son bajo costo y su capacidad para expulsar a la mayoría o todo el aire dentro del paquete antes de se congela. Algunas variedades están diseñadas para enfrentarse directamente al abrir, haciéndolos más fáciles de llenar. Sin embargo, los bolsos tienen muchas deficiencias. No se puede utilizar para calentar y no pueden ser reutilizados. También no proporcionan almacenamiento limpio en el congelador, que reduce la cantidad de espacio de almacenamiento de información utilizable.

Envases de plástico

Envases plásticos ofrecen muchas ventajas para congelar salsa de tomate. Son espacio-eficiente, puede ser muy buenos para bloquear hacia fuera el aire y pueden ir del congelador al microondas con diversos grados de eficacia. Sin embargo, la mayoría de las variedades tienen deficiencias. Casi todos los envases plásticos son manchas permanentes por tomates, incluso después del lavado. Congelada, muchos envases son frágiles y romper o romperse si se cayó. También son propensos a la deformación después de pasar por el microondas o el lavavajillas, que compromete su capacidad para sellar los alimentos correctamente en el futuro.

Envases de vidrio

Cristalería fabricantes ahora ofrecen una variedad de contenedores de almacenamiento y cocción de vidrio templado con tapas de plástico para sellar. Estas son altas en costo de envases de plástico, pero tienen algunas ventajas importantes. Vidrio no manchas de tomate como plástico es, por lo que conserva su aspecto original por más tiempo. Los contenedores pueden ser cocinados en el microondas y pueden usarse en el horno. Las tapas de sello de aire tan bien como los de envases de plástico. Sin embargo el vidrio es más pesado y se romperá si cayó, y las tapas son sólo como propensas a deformaciones y manchas como las de envases de plástico.

Resumen

No un envase combina todas las características deseables, por lo que cada cocinero debe tomar una decisión basada en sus propias preferencias. Envases de plástico para congelador varían ampliamente en calidad, por lo que vale la pena comparar varias marcas para la resistencia de la durabilidad y la mancha. Diversas publicaciones y organizaciones de consumidores hacen ese tipo de información disponible. También es posible combinar opciones de envasado por congelación la salsa en recipientes y luego embolsar los bloques congelados o colocando bolsas completos de salsa en plástico o vidrio contenedores para mayor protección y conveniente apilar.