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Cómo utilizar jugo de limón para hacer encurtidos de pepino

Cómo utilizar jugo de limón para hacer encurtidos de pepino


Pepinos conservados en vinagre son un favorito además de hamburguesas y sandwiches, añadir un poco de cáscara rallada en ensaladas y son muy bien con galletas y queso. Más comercialmente hace encurtidos utilizar vinagre como ácido de decapado, pero deliciosos pepinillos puede también ser hecho usando jugo de limón en su lugar. Así que si tiene un problema dietético con vinagre, o simplemente quieres probar algo nuevo, pepinos en escabeche en jugo de limón son una definitiva debe probar.

Instrucciones

• Lave los 4 cuartos-tamaño conservas tarros con agua jabonosa caliente. Enjuague bien, luego dejar secar.

• Matorral 2,27 kg. de decapado pepinos (aproximadamente 3 a 4 pulgadas de largo) con un estropajo de nylon.

• Coloque 2 hojas de Parra frescas y 2 cabezas de pequeño y fresco eneldo en el fondo de cada canning jar. El paquete en el montante de pepinos de conserva en vinagre, y 1 diente de ajo en cada frasco.

• Cubra los pepinos con 1 cucharada de conserva en vinagre sal por frasco, y luego otro 2 hojas de uva y 2 cabezas de eneldo.

• Ponga 6 tazas de agua en la estufa con 4 tazas de jugo de limón recién exprimido y 1/2 cucharadita de polvo de la cúrcuma. Llevar a ebullición.

• Llene la olla de baño de agua con agua a aproximadamente una pulgada más alta que la altura de los frascos para conservas. Poner el agua a hervir.

• Hierva a fuego lento la mezcla de jugo de limón durante un minuto en la estufa, luego Vierta la mezcla en los 4 conservas tarros, dejando espacio libre de 1/2 pulgada.

• Sumergir las tapas en agua hirviendo de la olla, luego colocarlos en los frascos para conservas. Coloque los tarros en el baño de conservas y bajarlos lentamente en el baño de conserva.

• Dejar los tarros en el baño hasta que el agua empiece a hervir otra vez (dejará hirviendo cuando se agregan los frascos). Retirar los frascos del baño enlatado y dejar a un lado que se enfríe.

• Presione hacia abajo en las tapas de los tarros cuando están frescos para comprobar si se ha creado un sello. Los frascos con sellos no aparecerá al pulsar sobre ellos. Tienda para 5 a 6 semanas en un lugar fresco y oscuro antes de consumir. Mantener refrigerado una vez abierto.