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Cómo construir un ladrillo la estufa para cocinar Pizza

Cómo construir un ladrillo la estufa para cocinar Pizza

Hornos de ladrillo quemado madera son ideales para hacer pizza, ya que generan altas temperaturas e imparten una corteza ligeramente carbonizada que es la firma de la pizza bien hecha. Hornos de ladrillo son ampliamente utilizados en Italia para no solo pizza, pero también pan, Focaccia y verduras asadas. Fiel a su diseño simple, puede ser construidos por casi cualquier persona con los materiales y herramientas.

Instrucciones

• Colocar una losa de hormigón de por lo menos 5 pulgadas de espesor.

• Instale un piso de ladrillo (que servirá como la superficie de cocción) sobre el concreto. Uso de 18 por 18 pulgadas firebricks y organizar bien por lo que no hay espacios en el piso.

• Construir la cúpula de su horno de ladrillo. Capa de ladrillos de 9 por 5 por 3 pulgadas en un círculo alrededor del perímetro de la superficie de cocción y construir las capas para que curva hacia adentro. Use una mezcla de mortero para mantener los ladrillos en el lugar. Asegúrese de utilizar un mortero que puede manejar el calor intenso, tal un calcio aluminato-mortero.

• Deje un espacio abierto en la parte superior para ventilar el calor.

• Aísle la cúpula con una manta aislante de cerámica.