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Cómo construir un horno de ladrillo quemado madera

Cómo construir un horno de ladrillo quemado madera

Si eres serio sobre hornear panes auténticos, crujientes, pizza napolitana verdadera y otros productos de panadería tradicional, horno de leña es un requisito. Los ladrillos se mantienen en calor, lo que permite una cocción rápida y una corteza crujiente. Humo de madera da a los alimentos un sabor que eléctrico y hornos de gas no se pueden imitar. Por desgracia, puede ser costoso comprar su propio horno de leña. Sin embargo, construir uno en casa es barato y relativamente sencillo. Sólo necesita tiempo, paciencia y algunos materiales sencillos.

Instrucciones

1 hacer algunos dibujos de diseño para determinar las mejores dimensiones para su horno. Hornos de ladrillo más utilizan un piso de entre 20 y 30 pulgadas, pero tendrá que considerar la manera de que hornear para decidir qué tan grande será su horno. No olvide tomar el espesor de los ladrillos y concreto en cuenta.

2 construir los cimientos. Hornos de ladrillo quemado madera funcionan mejor cuando sobre una base sobre la altura de la cintura y es ligeramente más grande que el horno. La Fundación hace más fácil llegar al horno y evita calor se transfiere en la tierra. Utilice bloques de ladrillo o de hormigón para crear un cubo o un rectángulo que contendrá su horno. Usted puede seco-pila de hormigón bloques, pero una Fundación de ladrillo mortero requiere. Aplique una capa uniforme de mortero a cada ladrillo como usted la pila. Utilizar una llana para mantener constante el espesor de mortero y raspe cualquier extra. Permita que el mortero curar totalmente.

3 la Fundación del estuco. Este paso decorativo le da un aspecto más uniforme. Puede utilizar una mezcla comercial de estuco o combinar una parte mampostería de cemento y arena de tres partes builder para hacer un estuco hecho en casa. Aplique varias capas finas que una gruesa. Deje que se seque completamente antes de empezar a construir el horno sí mismo.

1 organizar ladrillos según sus dibujos de diseño, colocándolos encima de la base de un rectángulo, óvalo o círculo. Colocar cada ladrillo 1/4 pulgada del resto para dejar espacio para el mortero.

2 aplicar mortero. Retire cada ladrillo, uno a la vez y extender una capa consistente de mortero sobre el mismo. Vuelva a colocar el ladrillo, asegurándose de que el mortero se adapte correctamente. Repita este proceso hasta que el piso del horno entera ha sido argamasa.

3 Retire el exceso de mortero para crear una superficie lisa. Quitar manchas o borrones de transferencia de mortero con una llana y devolver el exceso a su contenedor de mortero. Permitir que el piso del horno y secar completamente.

1 Coloque el primer curso. Comenzar las paredes dry-poner la primera hilera de ladrillos alrededor del borde exterior de la planta. Asegúrese de dejar espacio para la leña y masa en la parte delantera. Colocar ladrillos 1/4 pulgada aparte, pero no les mortero hasta tener la forma que desee.

2 aplicar mortero. Llana una capa de hasta 1/4-pulgada de mortero en la parte inferior y el extremo de cada ladrillo. Quitar los ladrillos uno a uno, agregar mortero y reemplazarlos, como en la sección 2. Mortero la totalidad del curso antes de pasar a la siguiente.

3 construir las paredes. Coloque el siguiente curso de ladrillos para que las costuras están escalonadas desde el primer curso. Mortero los ladrillos a medida que avanza. Repita este proceso hasta que las paredes la altura correcta para su horno. Retire el exceso de mortero con la paleta cada pocos cursos. Permita que el mortero seco y fijar.

4 crear el arco. Rellenar el horno con arena húmeda. Forma la parte superior del montículo de arena en una cúpula o en forma cilíndrica para apoyar el arco. Poner ladrillos sobre la arena para crear el techo del horno. La arena será mantener los ladrillos en la posición correcta hasta que el mortero seque. Una vez que el arco esté secado, retire la arena del horno. Utilice una manguera de jardín para rociar el agua dentro del horno y limpiar la arena.

1 cosechadora comercial concreta de la mezcla con agua según las instrucciones del fabricante. El concreto debe ser una consistencia que es fácilmente realizable con una llana.

2 aplique el concreto. Llana una capa de hormigón sobre el arco de ladrillo para evitar que el calor escape del horno. Esta capa debe ser aún en todas partes y varias pulgadas de espesor. Una capa irregular de hormigón puede impedir el horno para hornear bien. Permita que el concreto curar totalmente.

3 estuco el horno. Utilice la misma técnica al estuco el horno como lo hizo para la Fundación. Estuco se aplica uniformemente sobre el horno entero para crear una apariencia uniforme, o dejar el ladrillo y el hormigón desnudo para un horno de aspecto más rústico. Horneado no afectará la medios-genéricos. Permita que el estuco se seque por completo antes de construir su primer fuego.