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Cómo cocinar a lomo de res Sirloin Petite

Cómo cocinar a lomo de res Sirloin Petite

El corte de solomillo de ternera se encuentra hacia la parte trasera de la vaca y frente a la sección de "Ronda" de la carne. El solomillo es tierno y delicioso cuando se cocina correctamente. Esta pieza de carne es tan tierna que no necesita calor húmedo cocinar como otras carnes podrían. Cocinar el solomillo en una sartén, a la parrilla o asar en el horno y disfrutar de una carne tierna y jugosa.

Instrucciones

• Permita que el solomillo de ternera descongelar completamente en el refrigerador si se congela. Ponga los ingredientes del aderezo en una bolsa resellable y coloque el solomillo en la bolsa así. Selle la bolsa y agitarla para sazonar el solomillo. Una vez que han sacudido la bolsa, sacar la carne y frotarla en cada lado de la carne más ayuda que los condimentos penetren en la carne. Una vez que ha terminado con condimento, permiten el solomillo para sentarse durante 24 horas. Vacío sellar la bolsa, si tienes un sellador del vacío. Esto le permitirá disfrutar de los sabores en la carne correctamente. Tomar el solomillo de la bolsa de plástico o bolsa hermética sellada al vacío después de un máximo de 24 horas y desechar la bolsa.

• Coloque el recipiente sobre la estufa y coloque el quemador debajo a fuego medio. Deje que el pan se caliente antes de añadir el solomillo. Una vez que el pan se ha convertido en caliente, añadir la carne y cocine la carne hasta que haya alcanzado el nivel deseado que le gustaría. Girar la carne sólo una vez para cocinar correctamente la carne. Pique la carne con un tenedor para comprobar el color de la carne en el interior y Compruebe la carne con un termómetro para ver que ha llegado a la temperatura deseada.

• Cocinar el solomillo de ternera en un horno si quieres asar en lugar de otro. Para cocinar en el horno, coloque la carne en una cacerola de la parrilla y coloque en la parrilla que es la fuente de calor. Cocinar la carne de cuatro a cinco minutos dependiendo del nivel de espesor a cada lado y a una parte del horno que está más lejos de la fuente de calor después de haber cocido el filete de solomillo en cada lado. Compruebe el filete con un termómetro para ver que ha llegado a la temperatura interna deseada.

• Preparar la parrilla de carbón de leña con briquetas de carbón o la parrilla de gas con gas propano. Configurar su parrilla para que un lado de la parrilla está caliente mientras que el otro lado está más fresco. Poner el solomillo de ternera a la parrilla y dorar durante cuatro a cinco minutos dependiendo del grosor del filete de y mover la carne a una zona más fresca de la parrilla para terminar de cocinarla. Compruebe la carne con un tenedor para ver el color de la carne. Cuando se dore la carne, se trabará en los jugos de solomillo de ternera. Compruebe el filete con un termómetro para ver que ha llegado a la temperatura interna deseada.