Ircservices.com


Calificaciones necesarias para convertirse en un Chef

Calificaciones necesarias para convertirse en un Chef

Cuando se trata de encontrar un trabajo como cocinero, experiencia suele ser el factor más importante en la obtención de las posiciones de nivel superior. Las habilidades y calificaciones necesarias para convertirse en un chef pueden ser logrados a través de una combinación de programas y cursos de formación y experiencia del mundo real en la cocina del restaurante.

Grados

No es necesario mantener un grado de artes culinarias para convertirse en un chef en la mayoría de los casos. Sin embargo, según el sitio web de AllCulinarySchools, dará a más chefs una ventaja sobre sus competidores cuando se trata de encontrar un empleo. Más acreditados institutos culinarios ofrecen programas de dos y cuatro años para los cocineros.

Cursos

De un curso una sola vez en alimento y maridaje para un curso de seis meses en la cocina de temporada, muchos institutos y universidades ofrecen una variedad de oportunidades para los cocineros de florecimiento para la práctica de su oficio. Mientras que ningún certificado ganado debe incluirse en el curriculum del chef, el factor más importante con estos cursos más pequeños es la experiencia y habilidades que proporcionan al chef.

Habilidades de cocina

Experiencia con platos y trabajar en una cocina es generalmente el factor más importante en la obtención de un trabajo como cocinero. Casi todos los chefs comienzan como cocineros de línea, como parte de una cadena de montaje en la creación de los platos. El chef de partie es un paso adelante, supervisando su pequeño equipo de cocineros y hacerse cargo de una sección específica de la cocina. Un cocinero de sous gestionará a la cocina con el chef ejecutivo, que es el jefe de la cocina. Promoción a través de estos niveles requiere experiencia cocina, degustación y elaboración de platos.

Sentido de negocio

Chefs de alto nivel a menudo tienen requisitos de negocio así como habilidades de cocina. Chefs que ganan un grado a menudo estudiará administración de empresas, porque ejecuta una cocina incluye tareas administrativas y habilidades organizativas.

Expertos penetración

Según la Federación Culinaria Americana, cualidades importantes en un chef incluyen "la capacidad de trabajar como parte de un equipo, un agudo sentido del gusto y olfato y aseo personal". En los Estados Unidos, es típicamente requiere que los cocineros tienen un certificado de salud demostrando que están libres de todas las enfermedades transmisibles.